Envie d’une recette simple, généreuse et pleine de saveurs automnales ? À La Palmeraie Provins, nous aimons mettre à l’honneur les produits d’automne, les fruits et légumes de saison et les spécialités de notre terroir. Aujourd’hui, direction la cuisine avec une délicieuse tarte fine au butternut, aux pommes, au chèvre et aux noix, relevée d’une touche de miel.
Cette recette associe des ingrédients frais, des saveurs sucrées-salées et des produits locaux de Seine-et-Marne. Avec nos pommes de Provins et de Beton-Bazoches, nos courges et notre sélection d’épicerie, vous avez de belles idées pour cuisiner au rythme des saisons.
Une tarte fine aux saveurs de l’automne
L’automne est la saison idéale pour redécouvrir le plaisir de cuisiner avec des produits simples et savoureux.
La pomme apporte une note fruitée et légèrement acidulée, tandis que le butternut, une courge à la chair douce et fondante, donne à la tarte toute sa gourmandise. Le fromage de chèvre ajoute du caractère, les noix apportent du croquant et le miel vient délicatement équilibrer l’ensemble.
Chez notre primeur, nous privilégions la fraîcheur, la qualité gustative et la saisonnalité des fruits et légumes frais. Cette tarte fine est une belle façon de profiter de ces produits de saison tout en variant les plaisirs dans vos assiettes.
Les ingrédients pour une tarte fine au butternut, pommes et chèvre
Pour 4 personnes – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 25 à 30 minutes – Difficulté : facile
Pour réaliser cette recette automnale, voici les ingrédients nécessaires. Retrouvez nos différents rayons directement en cliquant sur les produits :
- 1 pâte feuilletée — rayon frais
- 1 petit butternut — rayon légumes
- 2 pommes à chair ferme — rayon fruits
- 200 g de fromage de chèvre — rayon fromagerie
- 80 g de noix — rayon fruits et fruits secs
- 2 cuillères à soupe de miel — rayon épicerie sucrée
- Quelques branches de thym
- Du sel et du poivre — rayon épicerie salée
Notre conseil : privilégiez des pommes qui tiennent bien à la cuisson et choisissez un miel dont les arômes s’accordent avec la douceur du butternut.
Comment préparer votre tarte fine en cinq étapes ?
1. Préchauffez votre four à 180 °C.
Déroulez votre pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
2. Préparez les pommes et le butternut.
Épluchez le butternut, retirez les graines et découpez-le en fines tranches. Lavez les pommes et coupez-les également en lamelles. Vous pouvez conserver leur peau selon vos préférences.
3. Disposez les ingrédients sur la pâte.
Répartissez les tranches de courge et de pommes en les alternant pour obtenir une présentation colorée et appétissante.
4. Ajoutez le chèvre, les noix et le miel.
Émiettez le fromage de chèvre, parsemez les noix concassées et ajoutez quelques brins de thym. Versez un filet de miel, puis salez et poivrez.
5. Enfournez pendant 25 à 30 minutes.
Laissez cuire à 180 °C jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et les légumes tendres. Ajustez la cuisson selon l’épaisseur des tranches.
Servez votre tarte bien chaude, accompagnée d’une salade verte, de mâche ou de roquette pour un repas complet et convivial.
Des produits de saison et des producteurs locaux près de Provins
Cette tarte fine est aussi l’occasion de valoriser les producteurs locaux et les richesses de notre région.
À La Palmeraie Provins, nous vous proposons deux variétés de pommes provenant de Provins et trois variétés issues de Beton-Bazoches. De quoi découvrir différentes textures et saveurs, selon les arrivages.
Pour accompagner votre recette, découvrez également les miels de Marina Losdat, apicultrice à Montmirail, ainsi que les spécialités de La Ronde des Abeilles, à Provins. Côté légumes, vous pouvez privilégier un butternut cultivé au nord de La Ferté-Gaucher, selon les disponibilités.
Nous accordons une place importante aux produits du terroir, aux fruits et légumes de saison et aux circuits courts. Consommer local, c’est soutenir les producteurs de proximité tout en profitant de produits sélectionnés pour leur goût et leur fraîcheur.
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Notre sélection ne s’arrête pas aux ingrédients de cette recette ! Sur nos étals, les courges, potimarrons et potirons inspirent de nombreuses préparations : soupes, gratins, purées ou légumes rôtis.
Notre rayon épicerie propose également des confitures, de la cannelle, du sirop d’érable et du caramel pour accompagner vos desserts et goûters automnaux.
Nous aimons vous conseiller pour composer vos paniers de fruits et légumes, découvrir de nouvelles associations et retrouver le plaisir de manger local.
Chaque saison offre ses propres saveurs. Profiter des fruits de saison, c’est aussi suivre le calendrier des fruits et légumes et renouveler naturellement ses habitudes en cuisine.
Cuisiner de saison, se faire plaisir et soutenir nos producteurs
Avec sa pâte croustillante, ses pommes fondantes et son délicieux mélange de chèvre, de noix et de miel, notre tarte fine au butternut est une recette idéale pour un déjeuner familial ou un dîner gourmand.
Chez La Palmeraie Provins, nous vous accompagnons dans le choix de vos produits frais et de vos ingrédients, afin de vous donner envie de cuisiner simplement avec les saveurs de notre région.
Envie de préparer cette recette ? Découvrez nos rayons fruits, légumes, fromagerie et épicerie pour réunir vos ingrédients et faire le plein d’idées gourmandes.
Contactez La Palmeraie Provins dès aujourd’hui. Rendez-vous sur https://lapalmeraie-provins.fr/.
